Si ocupas DataTables con mongo quizá esta implementación de mi estimado @aeon te pueda servir.
Lo que necesitas es una estructura parecida a esta.
Y el resultado es el siguiente:
Empezando por el inicio, el código HTML que va a presentar el Datatables y el contenido de las coleciones de MongoDB, es el siguiente:
Ahora, el código que realiza el procesamiento de los datos y conecta a MongoDB es el siguiente:
Por último, para poder probar este ejemplo, pueden utilizar los datos de ejemplo. Es bastante sencillo poder presentar datos desde MongoDB, con ayuda del Datatables y PHP. Espero les sea de ayuda, y cualquier duda o comentario, para eso esta la sección de abajo :D
Saludos y agradecimiento a Joel Rivera por compartirme su código.
Por ultimo dejo el repositorio donde pueden ver mejor el código: https://github.com/Aeon1/datatables-mongodb